Moje zkušenost s keramickými noži

Petule — Mon, 04 Jan 2010 16:37:05 +0000

O keramických nožích jsem se poprvé dozvěděla od kamarádky, která si je tenkrát přivezla z ciziny a byla s nimi nadmíru spokojená. V té době u nás nebyly k sehnání, tak jsem se smířila se skutečností, že tyto nože holt v kuchyni mít nebudu. Pár let poté jsem náhodou narazila v časopise na inzerát keramických nožů Ceratio a hned jsem si vzpomněla na mou předchozí touhu tyto nože také vlastnit.

Jelikož se blížil termín mých narozenin a můj manžel neustále prosil o radu, čím by mě mohl udělat radost, předložila jsem mu inzerát na keramické nože. Společně jsme prostudovali webové stránky www.ceratio.cz, dočetli jsme se všechny potřebné informace a o dárku bylo rozhodnuto. Musím říct, že jsem s těmito noži velmi spokojená, mám je už téměř rok a jsou stále stejně ostré. Tak jako kamarádka před lety poradila keramické nože mně, tak i já jsem je už doporučila spoustě známých. Zatím jsem se nesetkala se zápornými reakcemi. Stránky Ceratia navštěvuji od té doby opakovaně a využívám celý sortiment pro nejrůznější příležitosti jako dárky.

Související články

„Ano, šéfe!“ aneb zoufalá potřeba našeho národa

Milan — Mon, 09 Mar 2009 22:19:58 +0000

Minulý čtvrtek jsem se – zmasírován reklamou televize Prima – díval na pořad „Ano, šéfe!“, jehož hlavní „hvězdou“ je šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Snad mi promine, že jsem ho do minulého týdne vůbec neznal, zato teď si myslím, že ho bude znát celý národ. Při listování internetem jsem našel několik článků o tomto novém pořadu a všechny se o pořadu vyjadřují velmi pozitivně. No, zajímavý začátek. Co mne však zaujalo víc je skutečnost, že pořad není původní, jak by se snad mohlo znát, ale je licencí původem britského pořadu Kitchen Nightmares, kterému již několik let propůjčuje tvář světový šéfkuchař Gordon Ramsay. Prima to příliš nezdůrazňuje, a je to možná dobře. Vyhne se tak srovnávání s originálem a to je v našich českých lokálních poměrech jen ku prospěchu. Abych to neprodlužoval. Aktivně jsem si našel pár dílů (díky za torrent!) a pustil se do koukání. Stačil jeden díl a byl jsem chycen. O co jde? V podstatě o to, co můžeme vidět v pořadu „Ano, šéfe!“. Gordon Ramsay přijede do restaurace, které se nedaří a ztrácí peníze, sleduje provoz, konfrontuje, tlačí až do krajností a změní image restaurace tak, že je připravena stát se špičkovým podnikem. Co je ale mnohem zajímavější, je právě jeho práce s lidmi. Klidně prohlásím, z toho co jsem viděl, že Gordon Ramsay je vynikající motivátor a mentor, který se nebojí vmést arogantním a sebejistým šéfům, kuchařům a manažerům, že se mýlí. A přestože to říká dost nevybíravým způsobem, vždy má pravdu. Stojí za ním mnohaleté zkušenosti z jeho vlastní praxe a skutečnost, že jeho restaurace po celém světě získávají nejprestižnější ocenění v oboru. (Jeden z šéfkuchařů prohlásil, že mít Gordona v kuchyni a nechat si od něj radit je jako být v pozici amatérského herce, kterému rolí radí Robert DeNiro).

Gordon Ramsay v pořadu Kitchen Nightmare

Chycen dějem sledoval jsem další a další díly pořadu, než mi to došlo. Pochopil jsem, proč je pořad tak populární. Je to o tom, že většina z nás si je vědomo skutečnosti, že i když děláme co můžeme, není to nikdy maximum, co dokážeme. Že děláme kompromisy stejně jako je dělají kuchaři, když místo čerstvých používají mražené suroviny nebo odfláknou úklid. Sice je to horší kvalita, ale je to rychlejší a snazší. Postupně tak slevujeme ze svých ideálů, s kterými jsme do práce přišli (pokud tedy vůbec nějaké byly :)). A je úžasné vidět, když přijde někdo, kdo vrátí věci tam, kde by měly správně být. Nehladí přitom naše ego a neříká nám, že nám rozumí, ale vynadá nám, seřvě nás a my bojujeme s ponížením, a teče z nás pot, jak bojujeme za se svojí pýchou, abychom nakonec stejně uznali, že ten dotyčný má pravdu.

Gordon Ramsey v pořadu Kitchen Nightmare

A to je i síla pořadu „Ano, šéfe!“ Všichni víme – včetně kuchařů – že v kuchyni musí být čisto jak na operačním sále. Že staré potraviny nemají v restauraci co dělat. A když přijde někdo, kdo má autoritu a zkušenosti a dokáže to znovu prosadit, voláme HURÁ! :) Kéž by se tento pořad stal inspirací pro další. Kéž by nějaký schopný, uznávaný a osvědčený manažer vždy na týden vstoupil do konkrétního státního úřadu a konfrontoval úředníky s tím, jakou práci odvádějí. Kéž by nějaký schopný, talentovaný kantor chodil do škol a konfrontoval ty učitele, kteří už dávno ztratili vášeň učit a znovu v nich probudil věnovat se dětem jako osobnostem, na kterých leží zodpovědnost za to, jak nám bude v dalších letech. Kéž by nějaký profesionální stavbyvedoucí strávil týden ve vybraných stavebních firmách, koukal jim pod ruce a vynadal pokaždé, když dělníci někde něco ošidí nebo udělají nepořádně. A tak dále, příladů by se našli desítky. Je mojí touhou, abychom měli dost takových mentorů, jako je Gordon Ramsay a jakým se může stát – ve svém oboru – i Zdeněk Pohlreich. Snad se stane naší národní vášní vařit v čistých kuchyních, krásných restauracích, z čerstvých potravin a s touhou ukázat to nejlepší. A kéž by se tato vášeň přenesla i do dalších oborů. Pak budeme zemí, kde je dobře i v době sebevětší krize. Ve čtvrtek se budu dívat zase.

Upoutávka na pořad Ano, šéfe!

Stalo se mi... » Vaření

Moje zkušenost s keramickými noži

Související články

„Ano, šéfe!“ aneb zoufalá potřeba našeho národa

Související články